Jan Braun aus Brigach im Schwarzwald ist leidenschaftlicher Koch & Patissier. Durch seine sehr starke Verbindung zur Natur, tritt Jan unter dem aussagekräftigen Namen Naturkoch auf. Und er macht seinem Namen wirklich alle Ehre. Bereits in frühen Jahren hat Jan schon sehr viel über die Zubereitung unserer Nahrung hinterfragt. In dieser hochinteressanten Folge haben wir unter anderem über das Thema der Massentierhaltung gesprochen. Zudem haben wir uns über gesunde Wildpflanzen und über das Fermentieren von Nahrungsmitteln ausgetauscht. Passend zum Titel, sind wir für die Aufnahme raus in die Natur gegangen. Ein echtes Highlight! https://www.blackforest-story-podcast.de