Der GastroTechie Sascha und Food Scout sowie Future Gastro Konzepter Jan (www.beyond-gastronomy.com) besprechen wichtiges - unwichtiges, aktuelles - gewohntes, überraschendes - banales, in der Welt der Genüsse & was da so zugehört. Wir bringen gemeinsam über 30 Jahre Erfahrung im Hotel-, Ferien-& Gastrobereich auf die Beine und wissen worauf es ankommt. Kurz und knackig geht's in 2x12Min auf den GarPunkt für Gastgeber, Genießer und Interessierte. Dabei reden wir locker und unverblümt. EAT DRINK REPEAT
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episode 14: 14. Food Fails - Was waren so gar keine Gaumenkitzler
Nach den absoluten Highlights und Gaumenfreuden kommen heute unsere persönlichen Food Fails. Denn jeder kennt das, wenn mal die Zunge so gar nicht vor Freude schnalzt.
Da ist es durchaus schwierig für Jan, eine zu diesem Thema passende Überraschung mitzubringen. Sollte man meinen. Aber auch hier bringt er einen Klassiker der amerikanischen Küche, in einem neuen Gewand mit. Natürlich selbstgemacht und total und entgegen einem Großteil der amerikanischen Kochkultur so ganz ohne Fleisch.
Wir beiden essen ja so grundsätzlich erstmal alles und bis auf eine Sache hat auch soweit alles erstmal den Weg in den Magen gefunden. Wir reisen mit euch um die Welt und freuen uns, wenn wir euch mit unseren Erfahrungen vor der ein oder anderen Geschmacksfalle bewahren können.
Lange fermentierte skandinavischen Fische sind nur eines von unseren Beispielen. Oder wie wäre es mit ein paar sehr schönen Hühnerfüßen.
Diese Folge ist daher eher ein Gegensatz zu unseren sonst recht genussreichen Minuten. Wobei wir selbst bei diesem Thema mit viel guter Laune ein paar Schauergeschichten auspacken.
Für alle zart besaiteten Genießer ist das heute eine etwas größere Herausforderung. Gespannt sind wir wie immer auf eure Food Fails. Schreibt uns gerne auf den bekannten Kanälen.
Hierzu könnt ihr gerne auf Facebook vorbeischauen ( https://www.facebook.com/food.cast.hamburg ) oder nach weiteren spannenden Themen in unserem 12cas.st Kosmos Ausschau halten.