Du fragst dich manchmal, wo es noch verlässliche und vor allem unabhängige Informationen gibt? „Nachgehakt – der Podcast der Verbraucherzentrale Berlin" bietet dir Antworten zu alltäglichen Fragen rund um verbraucherrelevante Themen, um Verbraucherinnen und Verbraucher vor Irreführung und Täuschung zu schützen. Denn nur mit fundiertem Wissen lassen sich Entscheidungen bewusst treffen. Sie haben Fragen oder Anregungen? Dann schreiben Sie gern an ernaehrung@vz-bln.de.
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episode 12: Regionales Wintergemüse
Wer sich gerne klimafreundlich ernähren möchte, sollte vermehrt zu regionalem und gleichzeitig saisonalem Gemüse greifen. Damit können Treibhausgas-Emissionen beim Transport eingespart werden. Aber was wächst überhaupt im Winter in Deutschland? Welche heimischen Gemüsesorten es gibt und was für Kraftpakete diese sind, erfahrt ihr in dieser Folge. Du hast Fragen oder Anregungen? Dann schreibe gerne an ernaehrung@vz-bln.de.
[Saisonales Obst und Gemüse]
(https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/saisonkalender-obst-und-gemuese-frisch-und-saisonal-einkaufen-17229)
[Sekundäre Pflanzenstoffe]
(https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/sekundaere-pflanzenstoffe-und-ihre-wirkung/)
[Essbares Pflanzengrün (Rohkost)]
(https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/vorsicht-bei-raw-food-nicht-alles-ist-roh-verzehrbar-12923)
[Regionale Lebensmittel]
(https://www.verbraucherzentrale-berlin.de/wissen/lebensmittel/kennzeichnung-und-inhaltsstoffe/regionale-lebensmittel-11403)
[Heimische Alternativen zu exotischen Superfoods]
(https://www.verbraucherzentrale-berlin.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/superfood-diese-alternativen-sind-gesund-und-guenstig-28021)
[Regrowing]
(https://www.youtube.com/watch?v=h4bDaV2tO9A)
[„Micro Greens“ – Sprossen selber ziehen]
(https://www.verbraucherzentrale-hessen.de/pressemeldungen/lebensmittel/gesund-ernaehren/micro-greens-sprossen-ziehen-in-zeiten-von-corona-einfach-selbst-fuer-frisches-sorgen-46351)
(https://www.meine-ernte.de/besserleben/sprossen-selber-ziehen/)
[Fermentieren:]
(https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/gesundheit/themenuebersicht/ernaehrung/lebensmittel-gemuese-fermentieren-haltbar-machen100.html)
(https://www.verbraucherzentrale-bremen.de/pressemeldungen/lebensmittel/gemuese-des-monats-maerz-sauerkraut-45055)
[Obst und Gemüse richtig lagern]
(https://www.mehrwert.nrw/richtiglagern)
[Klimaschutz beim Essen und Einkaufen]
(https://www.verbraucherzentrale-berlin.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/klimaschutz-beim-essen-und-einkaufen-10442)