In diesem Interview Podcast geht es um uns Barkeeper:innen und unsere Geschichten. Die einen mixen jeden Abend die besten Drinks für ihre Gäste, die anderen stehen schon lange nicht mehr selbst hinter der Bar. Und JEDER HAT ETWAS ZU ERZÄHLEN. It’s a podcast for all lovers of delicious drinks, booze and the magic of bar life – presented by SIP: die Hospitality-Community von Pernod Ricard
https://www.join-sip.com/
episode 21: #020 Thomas Pflanz I Der Kreateur der Nacht
HAPPY NEW YEAR 2021
Auf kaum einen anderen Barkeeper trifft die Bezeichnung „Kreateur der Nacht“ besser zu als auf Thomas Pflanz. Zeit gut 40 Jahre setzt er sich mit den Themen der Nacht auseinander. Sowohl als Gastgeber, exzellenter Barkeeper und passionierter Musiker.
Thomas Anfänge gehen zurück auf die legendäre Bar „Rum Trader“ welche in den dunklen 80er und 90er Jahren West-Berlins wie ein Leuchtturm der Barkultur herausstach. Sein Lebensweg brachte ihn hinter die Tresen von Bars wie den Lebensstern, der Victoria Bar, der Bar am Lützowplatz und hinter seinen eigenen Tresen der Hildegard Bar https://www.hildegardbar-berlin.de/.
Freut euch in dieser Neujahrsausgabe über viele Geschichten aus Berlin der 80er 90er Jahre und was Thomas so in der heutigen Zeit rumtreibt.
Es gibt nur wenige Barkeeper in Deutschland, die man mit einem Superlativ belegen kann wie Thomas. Er hat es mit dem Team der Hildegard Bar geschafft, neue Maßstäbe im Bereich des Zusammenspiels von Atmosphäre, Sound und Drink Qualität zu setzen.
Vielen jungen Barkeeper sei es eine Inspiration, wie gradlinig Thomas seinen Wunsch nach einer Karriere hinter der Bar verfolgt hat. Wer noch mehr von Thomas wissen möchte, dem kann ich nur das geniale Schweppes Video empfehlen. Hier der Link dazu: https://youtu.be/3DL8ntVkHN8
Euch allen viel Spaß beim reinhören und ein Erfolgreiches Jahr 2021
Mit dieser Folge endet die 2. Staffel von Hidden Bar History. Aber keine Sorge, ich mache bereits nach nur einer Woche Pause am 15. Januar weiter.
In den ersten beiden Folgen der 3. Staffel könnt ihr euch auf den Frankfurter Bartender Lars Bender aus dem Chicago Williams Frankfurt und Kristian Zrno aus dem Sands in Hamburg freuen. In der neuen Staffel wird es eine Veränderung geben, aber hört einfach wieder rein, wenn es am 15. Januar weitergeht.
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