In diesem Interview Podcast geht es um uns Barkeeper:innen und unsere Geschichten. Die einen mixen jeden Abend die besten Drinks für ihre Gäste, die anderen stehen schon lange nicht mehr selbst hinter der Bar. Und JEDER HAT ETWAS ZU ERZÄHLEN. It’s a podcast for all lovers of delicious drinks, booze and the magic of bar life – presented by SIP: die Hospitality-Community von Pernod Ricard
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episode 30: #029 André Pintz | Ein Leuchtturm in der Nacht
Ein Leuchtturm in der Nacht
André Pintz, seit 2015 betreibt er das Imperii, eine der vielseitigsten Cocktailbars Deutschlands, in der Leipziger Innenstadt. (https://imperii.de/)
Was ein Glück, das André trotz seiner ersten Ausbildung bei der Deutschen Bahn als Anlagentechniker doch noch den Weg in die Gastronomie gefunden hat. Aber wie es dazu kam und wie zielstrebig er seinem Ziel „eine eigene Bar zu betreiben“ nachstrebte, hört ihr in dieser Folge von Hidden Bar History.
Seine ersten Erfahrungen in der Gastronomie sammelte André noch in Gera, wo er erst in einer Strandbar und später seine Ausbildung zum Restaurantfachmann in einer Sportsbar absolvierte. Aber bereits 2010 lockte ihn der Ruf der Großstadt und er ging nach Leipzig wo er schon seit vielen Jahren mit seiner Bar einen strahlenden Leuchtturm der Bar-Szene darstellt.
In „HEY -WHAT'S GOING ON“, reden wir über Bottled Cocktails. Ein Thema was derzeit sehr viele Bars betrifft und neue Möglichkeiten bietet mit den Kunden auch während Corona in Kontakt zu bleiben.
André erzählt auch über seine Zeit in Paris wo er dank eines Stipendiums in der legendären Candelaria Bar arbeiten durfte. (https://www.candelaria-paris.com/). Eine Zeit, die ihn geprägt hat und noch heute sehr stark beeinflusst.
Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim reinhören!
So langsam sehen wir ein Ende im dunklen Corona Tunnel, aber dennoch bleibe ich im Rhythmus. Es wird weiterhin alle 2 Wochen eine neue Folge HBH geben. Zum Finale der dritten Staffel am 28.Mai, könnt ihr euch auf Nouri Elmoussaoui aus München freuen.
Auch die 4. Staffel ist bereits in Planung, ihr könnt gespannt sein auf: Eric Bergmann, Klaus St. Rainer, Marian Krause, Branimir Hrkac und noch einige mehr.
Aber dazu bald mehr…
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