Willkommen bei VHSmeetsFuture - dem Zukunfts-Podcast der Volkshochschule Berlin-Mitte. Dafür laden wir regelmäßig verschiedene Partner*innen ein. Was sind eure Themen von morgen? Was sind die größten Herausforderungen unserer Zeit? Wie sieht euer Berlin von morgen aus? Was kann die Volkshochschule tun, um fit für die Zukunft und eine inspirierende Bildungseinrichtung von morgen zu werden? Schreibt uns gerne bei Twitter (@VHSBerlinMitte) oder Instagram (volkshochschule_berlin_mitte) oder direkt an vhsmeetsfuture@gmail.com. Wir freuen uns auf euer Feedback und auf alle eure Fragen,
https://podcasters.spotify.com/pod/show/vhsmeetsfuture
episode 2: Ottmar Pohl-Hoffbauer - Biospitzenkoch // Nachhaltige Ernährung // Saisonale Küche in Berlin
In der zweiten Folge der neuen Staffel von #vhsmeetsfuture haben wir den Biospitzenkoch Ottmar Pohl-Hoffbauer zu Gast.
Mit Ottmar sprechen wir unter anderem darüber, welche Kriterien erfüllt werden müssen, um eine Biospitzenköchin oder ein Biospitzenkoch zu werden, wie man sich als Student:in gesund & biologisch ernähren kann und warum nachhaltig essen nicht immer gleich bedeuten muss, dass man komplett auf Fleisch verzichten muss.
Wenn ihr euch gerade fragt, welches Gemüse und Obst momentan überhaupt Saison hat und wie zum Teufel ich in einer Großstadt wie Berlin eigentlich regional und Bio essen kann, dann hört gerne in unsere neue Folge rein.
Buchtipps: Eckart Witzigmann. Meine Lieblingsrezepte. Der "Koch des Jahrhunderts" verrät seine Geheimnisse
Leo Priumboom, Daniel Reheis, Martin Rinderer. WIRK KOCHBUCH – NAHRUNG ALS MEDIZIN
Biospitzenköche: https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/einkaufen-und-kochen/kochen/biospitzenkoeche