L³

L³ [L Hoch 3] – Die persönliche Wissensreise zum Anhören und Mitdenken. Der Podcast für alle, die Spaß am Lernen haben, sich aber auf kein Thema festlegen wollen. Für alle, die gerne in Wissensfluten baden und keine Angst vor dem Information Overload haben. Für Universalgelehrte, die keine Zeit haben selbst zu recherchieren. --- Dieser Podcast hat drei Sendungs-Kategorien: 1. L³ dreht sich um alle möglichen Themen und um die Wissensreise an sich 2. Die Zeitspeise (Episoden-Kürzel ZS) begann schon vor L³ und wurde nun in diesen Podcast integriert. Hier geht es um die Geschichte des Essens, der Kulinarik und einzelner Speisen. 3. Projekt Wandschauer (Episoden-Kürzel PW) begann auch vor L³. Hier bespreche ich die Trisolaris-Bücher des chinesischen Autors Liu Cixin Kapitel für Kapitel.

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ZS057 Umami


Geschmacksrichtung "köstlich"

  • Wikipedia: Kombu
  • Geschichte der Bonito Flocken
  • Umami The Fith Basic Taste

In der Folge erwähnt:

  • Zeitspeise: Garum
  • Zeitspeise: Maggi
  • Artikel über Glutamat auf fluter.de
  • Geschichte.fm: Eine kleine Geschichte des Chinese Restaurant Syndroms
  • Rice and Shine: Bubble Tea


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 2021-06-01  25m