Radio légumes & Cie

Cette émission est une présentation de Bionik, une gamme d’engrais et de composts certifiés 100 % biologiques et produits au Québec

































À l’origine, la permaculture est un processus de design, supportée par quelques pratiques de jardinages, plutôt qu’un ensemble de règles précises de pratiques culturales ou maraîchères. Les idées de base sont assez simples. À partir de l’observation, de la compréhension, de la réalisation et de la rétroaction, on invite la biodiversité au jardin, on favorise les interactions, on utilise au mieux les ressources, notamment en les partageant équitablement, et on prend soin de la santé du sol et des humains.Ces principes ont été édictés par les Australiens Bill Mollison et David Holmgren à la fin des années 1970. Au cours des décennies suivantes, plusieurs personnes ont tenté, avec plus ou moins de succès, de bonifier, mais surtout de codifier ces principes, les rendant parfois très complexes et difficiles à mettre en place. En y ajoutant des techniques culturales, plusieurs jardiniers se sont éloignés des principes de la permaculture originelle. Par exemple, Bill Mollison et David Holmgren n’ont jamais parlé des fameuses buttes de culture, si chères à la permaculture actuelle. Un autre exemple, les buttes dont la base est formée de branches, les buttes autofertiles ou hügelkultur. Elles ont été inventées par Sepp Holzer dans les années 2000. Il faut noter que les cultures en buttes sont utilisées sur les terrains humides ou incultes depuis des milliers d’années. Quant aux planches de culture, une forme plate de la butte, c’était la principale manière d’organiser les cultures pour les maraîchers européens depuis le Moyen Âge. Aujourd’hui, il est laborieux de définir ce qu’est précisément la permaculture à moins de revenir aux idées ouvertes et bienveillantes de ses concepteurs.On peut définition la permaculture ainsi: Un processus de design écologique où, grace à l’observation et à la rétroaction, on met en place une approche d’amélioration continue aussi bien du concept que des moyens mis de l’avant pour un espace défini.Alors, quelles sont les différences entre un potager traditionnel et un potager en permaculture? Un potager traditionnel a pour objectif de produire des plantes comestibles le plus efficacement possible, quitte à prendre quelques détours par rapport à la nature, comme le retournement du sol ou l’éradication des mauvaises herbes. En permaculture, le principe est de jardiner en s’inspirant de la nature. Par exemple, il n’y a plus de retournement du sol et certaines herbes indésirables deviennent des alliées. Dans cette forme de culture, l’observation et la rétroaction du jardinier vis-à-vis de son environnement sont donc très importantes, alors que la production dans un jardin potager traditionnel se fera sur des recettes proposées par des « experts ».Le paysage nourricierC’est un type d’aménagement, parfois qualifié de paysage gourmand ou de foodscaping, qui allie les plantes comestibles et les plantes ornementales. S’il est facile à mettre en place, par exemple en replaçant dans une platebande les plantes éphémères (annuelles) par des plantes comestibles,