Da danskerne ikke ville spise grøntsager. Saltet kød og fisk, det var i langt overvejende grad det, danskerne spiste i middelalderen. Men munkene sydfra bragte sære krydderurter og grøntsager med sig, og lidt efter lidt fik danskerne også grønt på middagsbordet. Carsten Wiedemann. www.dr.dk/p1/danmark-kort (Sendt første gang 12. april 2007).