Hier geht es um Themen, die mir am Herzen liegen: Nachhaltigkeit, Tierwohl, Gesundheit, Klimawandel: Wir sind verantwortlich für eine enkeltaugliche Zukunft.
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episode 11: 011 In Hochdeutsch: Nachhaltig und schmackhaft: Brewbee macht's vor!
Diese Episode ist in Hochdeutsch.
Die ZAGG Messe in Luzern ist der Branchentreffpunkt mit relevanten Gastro-Trends.
Während meines Besuchs traf ich dort Ralph Streule von Brewbee.
Er erzählt uns in dieser Episode, wie Food Upcycling geht:
Die Nebenprodukte des Bierbrauens aus der Brauerei Locher (Treber, Bierhefe, Nebenwürze und Weichbier) werden bei Brewbee zu schmackhaften Müesli, Tschipps, Trellini, Geschnetzeltem, Hack, Pizza, Birratone und Balsamessig.
Viel Spass beim Zuhören!
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https://brewbee.ch/produkte/plant-based/
https://shop.brauereilocher.ch/de/brewbee
Vegane Pizza https://shop.brauereilocher.ch/de/brewbee/pizza/brewbee-explorer-pizza-asian-style-sweet-chili
Vegan-Paket: https://shop.brauereilocher.ch/de/bier/brewbee-vegan-spezial-paket
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Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gerne mit mir in Kontakt treten möchtest:
Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting
Beratung für nachhaltige Gastgeber
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Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit:
Mit nachhaltigen Gastgebern Hand in Hand
Meine Podcasts sind werbefrei; ich verdiene damit kein Geld und die erwähnten Produkte sind entweder selbst gekauft oder standen allen Messe-Besuchern zum Probieren zur Verfügung.
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