C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées d’autres sont totalement inventées. La série « Cuisinons l’histoire » décortique les mythes culinaires. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez et le journaliste Ronan Coquelin-Lion démêlent le vrai du faux.
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L'incroyable histoire de la fourchette
L’utilité de la fourchette n’est plus à prouver, deux milliards de personnes l'utilisent chaque jour pour manger. Si on en trouve aujourd’hui de toutes les tailles et de toutes les formes, il a fallu quelques siècles pour que la fourchette trouve pleinement sa place sur nos tables.
On dit que son invention remonte à l’Antiquité, que son histoire est liée à celle de Catherine de Médicis, que l’Eglise voyait en elle un instrument du diable...
Entre légende et réalité, l'émission Cuisinons l’histoire va vous aider à démêler le vrai du faux. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez, auteur de plusieurs ouvrages sur la gastronomie, et le journaliste Ronan Coquelin-Lion reviennent en détail sur l'incroyable histoire de la fourchette.
Bonne écoute.
Crédit illustration : Céline Fonteneau
Crédit musique : Universal music production
Réalisation : Marius Sort