Radio légumes & Cie

Cette émission est une présentation de Bionik, une gamme d’engrais et de composts certifiés 100 % biologiques et produits au Québec.








Le compostage est un processus de décomposition contrôlée de la dégradation biologique de la matière organique dans un milieu aérobie afin de la réintroduire dans le sol.Dans la nature, lors de la décomposition de la matière organique on peut identifier 5 phases :* La fragmentation : sous l’action de différents organismes de la macrofaune et de la mésofaune, la matière organique est morcelée;* L’incorporation : la matière organique morcelée est incorporée au sol par les vers de terre, insectes, fourmis, mille-pattes, araignées, cloportes, etc.;* La décomposition : la matière organique encore plus fragmentée est décomposée par la microflore et la microfaune. La matière organique complexe obtenue lors de ce processus se lie à d’autres molécules organiques ou aux minéraux du sol;* L’humification : la matière organique prend la forme de substances humiques ou colloïdales et devient de l’humus;* La minéralisation : phase finale de la décomposition de la matière organique. L’humus est dégradé en molécules inorganiques ou minérales, principalement des éléments nutriments assimilables par les plantes.Le compostage présente plusieurs intérêts. En permettant de retourner au sol de la matière organique transformée sous forme d’humus, on favorise la vie du sol (Écoutez : La fantastique et insoupçonnée vie du sol). Le compostage permet aussi une gestion des résidus de culture ou de cuisine, les principales sources de matière organique produite au jardin en cycle court : du potager au potager.On favorise le processus de compostage en s’assurant :* D’un milieu aéré et humide, mais sans excès;* D’une bonne température : de 15 à 25 °C;* Des dimensions adéquates du tas ou du composteur, en général 1 mètre cube;* Du bon équilibre matières entre les matières brunes et les matières vertes;* De la présence de vers de terre.Les modes de compostageLe compostage de surface consiste à déposer la matière organique sur le sol afin que celle-ci soit décomposée par les organismes du sol. Il est particulièrement approprié dans les platebandes de plantes vivaces et dans celles d’arbres et d’arbustes fruitiers. On peut considérer que la dégradation des racines qu’on laisse dans le potager à la fin de l’été est du compostage de surface. Il faut être conscient qu’avec une telle méthode, les résidus de culture ont de la difficulté à se dégrader, à cause de la durée plutôt courte de la saison en milieu nordique.Le compostage à froid consiste à faire des apports constants de matière organique qui seront brassés très souvent. Il n’y a qu’une phase mésophile, l’intérieur du tas atteignant rarement plus de 40 °C.Le compostage à chaud est fait par une mise en tas en une fois, suivi de 3 ou 4 brassages après la phase thermophile. Après une phase mésophile à ± 40 °C, les matières compostées subissent une phase thermophile durant laquelle la température monte entre 60 et 75 °C. Cette chaleur est présente au milieu du tas, mais pas à l’extérieur qui sert de couche isolante. Lors de la phase thermophile, les spores de maladies et des graines sont détruites.Pour réussir le compostage, on devait avoir :* Un bon rapport des matières vertes et brunes;* Un taux d’humidité d’environ 60 %;* Des résidus ni trop compactés, ni trop humides;* Une température minimale de 20 °C.