Mangia come parli

Una tappa fondamentale nel viaggio di Mangia come parli nella cucina regionale italiana. Oggi Chef Oldani e Pierluigi Pardo ci portano in Campania e partiamo ovviamente da Napoli con Sandro Ruotolo, giornalista d'inchiesta, storicamente impegnato nella lotta alle mafie. Con lui parliamo della "genovese" e della tradizione del caffè sospeso...

"Il Molise non esiste", si dice. Invece esiste eccome! Ed ha una tradizione gastronomica straordinaria che oggi scopriremo con lo Chef Oldani, Pierluigi Pardo e tanti ospiti. Il primo ha un passato in politica, in magistratura, ma adesso si dedica solo alla sua terra a Montenero di Bisaccia. Antonio Di Pietro ci racconta i segreti del suo olio e della sua ventricina...

"Il Molise non esiste", si dice. Invece esiste eccome! Ed ha una tradizione gastronomica straordinaria che oggi scopriremo con lo Chef Oldani, Pierluigi Pardo e tanti ospiti. Il primo ha un passato in politica, in magistratura, ma adesso si dedica solo alla sua terra a Montenero di Bisaccia. Antonio Di Pietro ci racconta i segreti del suo olio e della sua ventricina...

"Il Molise non esiste", si dice. Invece esiste eccome! Ed ha una tradizione gastronomica straordinaria che oggi scopriremo con lo Chef Oldani, Pierluigi Pardo e tanti ospiti. Il primo ha un passato in politica, in magistratura, ma adesso si dedica solo alla sua terra a Montenero di Bisaccia. Antonio Di Pietro ci racconta i segreti del suo olio e della sua ventricina...

Pierluigi Pardo e lo chef Davide Oldani restano in Centro Italia, in quella terra splendida e forte che è l'Abruzzo. Iniziamo a parlare di cibo con un gigante di questa regione. Signore e Signori, dal salotto di Porta a Porta alla cucina di Mangia come parli Bruno Vespa ci parla del suo amore per i maccheroni alla chitarra con sugo di castrato...

Oggi Mangia Come Parli è ospite del Lazio di Pierluigi Pardo che fa gli onori di casa insieme al collega Fabrizio Roncone, giornalista del Corriere della Sera e autore del libro "Peccati immortali" il cui protagonista è soprannominato "Gricia". Un ottimo assist per parlare di questo piatto principe della tradizione romana...

Altra imperdibile tappa nel Centro Italia, quella con le Marche! Cominciamo il nostro giro gastronomico col Professor Roberto Burioni con cui parliamo di cibo che fa bene alla salute, ma anche ovviamente delle specialità marchigiane del suo cuore.

Entriamo nella cucina della cuoca pop Luisanna Messeri, autrice del libro “Le stories di #Artusi”...

In questa puntata dedicata alla cucina Umbra, Pierluigi Pardo e Davide Oldani giocano in casa con due pilastri di Radio 24. Con noi Simone Spetia from Bevagna e Gianluca Nicoletti from Perugia! Viaggio nella pancia vera dell'Umbria, con qualche divagazione leggermente splatter sulle testine d'agnello.....

Maremma che puntata! Siamo in Toscana, Pier Pardo e lo chef Oldani vanno subito a fare visita all'amico scrittore Sandro Veronesi per scoprire i segreti della sua fiorentina e della sua "frittata non salata e non girata". Ma ospitiamo alla nostra tavola imbandita di pietanze toscane anche il cast del film "Se mi vuoi bene": con noi Claudio Bisio, Sergio Rubini, Lucia Ocone e il regista Fausto Brizzi...