Wie hängen Nachhaltigkeit und Digitalisierung zusammen? Was bedeutet der Strukturwandel für Deutschland? Wird mit dem europäischen Green Deal in Europa jetzt alles „grün“? Antworten auf diese und viele weitere Fragen beantworten Expertinnen und Experten aus Wissenschaft, Politik, Wirtschaft und Gesellschaft im Podcast „Zukunftswissen.fm“ des Wuppertal Instituts. In diesem Podcast wird es regelmäßig spannende Themenreihen rund um Transformationsprozesse und Innovationen für eine nachhaltige Entwicklung geben. Passend zum Thema der ersten Reihe „Digitalisierung und Nachhaltigkeit“ geht damit auch das Wuppertal Institut neue digitale Wege innerhalb der Wissenschaftskommunikation. Warum heißt der Podcast „Zukunftswissen.fm“? Gerade um Veränderungsprozesse hin zu einer klimagerechten und ressourcenleichten Welt anzustoßen, braucht es drei unterschiedliche Formen von Wissen: Systemwissen, Zielwissen und Transformationswissen. Die Integration und das Zusammenspiel dieser drei unterschiedlichen Wissensformen bezeichnen wir im Wuppertal Institut als „Zukunftswissen“...
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episode 13: Nachhaltige Ernährung außer Haus
Was macht nachhaltige Ernährung aus? Wie gelingt die Ernährungswende? Und kann die dafür nötige Ernährungsumstellung allen "Geschmäckern" gerecht werden? Welchen Beitrag leistet die Außer-Haus-Gastronomie bei dieser Transformation? Kann die Politik den Prozess unterstützen und wenn ja, wie? Und was kann jede beziehungsweise jeder konkret tun?
In der vierten Episode der Staffel "Die Transformationsarenen des Klimaschutzes" von Zukunftswissen.fm diskutieren Dinah Hoffmann, stellvertretende Projektleiterin bei Kantine Zukunft, Christina Lünenborg, wissenschaftliche Mitarbeiterin bei Kantine Zukunft, sowie Dr. Melanie Speck, Senior Researcher im Forschungsbereich Produkt- und Konsumsysteme am Wuppertal Institut, über diese und viele weitere spannende Fragen.
Reinhören und informiert bleiben: #ZukunftswissenFM
*** Links:
Bericht der EAT-Lancet Commission: https://bit.ly/3qCFTbr (Seite 10: Planetary Health Diet)
Veggie Challenge: https://proveg.com/de/veggie-challenge/
Meal Prep: https://bit.ly/3l86Brg
Rezeptideen der Kantine Zukunft: https://kantine-zukunft.de/fuer-viele/
Forschungsprojekte: https://nahgast.de/ => https://nahgast.de/rechner/ https://keeks-projekt.de/
Dinah Hoffmann, https://kantine-zukunft.de/team/
Christina Lünenborg, https://kantine-zukunft.de/team/
Dr. Melanie Speck, https://wupperinst.org/c/wi/c/s/cd/1211
Kantine Zukunft, https://kantine-zukunft.de/
Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie gGmbH, https://wupperinst.org, @Wupperinst
Zukunftswissen.fm, https://zukunftswissen.fm
Kontakt: zukunftswissen_fm@wupperinst.org
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Produktion: Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie gGmbH
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