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episode 208: Proteinverträglichkeit, A2-Casein und Einsatz von Vitalpilzen - Jana Baltscheit
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Wheyprotein aus Ziegenmilch und die Beruhigende oder aktivierende Wirkung von Vitalpilzen – wie passt das zusammen? Mein heutiger Gast ist die Gründerin von Lykaia, Jana Baltscheit. Jana nahm als Profi-Sportlerin in der Bikini-Klasse der Bodybuilding Wettbewerbe teil. Sie merkte bald, dass das normale Molkenprotein aus Kuhmilch zu Unwohlsein bei ihr führte. So machte sie sich auf die Suche nach einem gut verträglichem Protein und stößt auf die Ziegenmilch.
Nach dem Studium der Bionik und einigen Jahren Berufserfahrung, gründet Jana 2020 Lykaia. Lykaia entwickelt hochqualitatives Functional Food und bringt vergessene funktionelle Pilze, wie Reishi, Lions Mane und Cordiceps zurück. Außerdem ist Lykaia das erste Startup in Deutschland mit einem speziellen Proteinpulver aus Ziegenmilch. Durch die ursprünglichere A2 Proteinstruktur ist das Protein besonders verträglich.
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Kapitel
00:00 Introduction
00:14 Intro zur Folge
02:01 TULIPANS KETO
02:37 Begrüßung zum Interview
03:03 Jana stellt sich vor und erzählt warum sie begonnen hat nach alternativen zum klassichen Whey Protein zu suchen
05:52 Unterschiede A2 und A1 Casein
12:51 Was sind Funktionelle Pilze
15:27 Qualitätsmerkmale von Heilpilzen und Supplementen daraus
21:53 Wirkung von Cordyceps
Wir sprechen über
- Die Unterschiede zwischen Kuh und Ziegenmilch, vor allem die Proteinstruktur und warum das A2 Protein so viel besser verträglich ist
- Über die Vorteile von bedarfsgerechter Proteinversorgung
- Außerdem sprechen wir natürlich auch über die große Gruppe der Vitalpilze und hier allen voran Reishi, Coridiceps und Lions Mane.
- Die Anwendung von Vitalpilzen und worauf es bei der Herstellung ankommt.
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