In diesem – auch kulinarischen – Podcast weiß man nie, was passiert, alles ganz nach dem Geschmack von Fernsehen-Star-Koch Tim Mälzer und dem flachsten Flachwitzpapst Deutschlands aka Moderator Sebastian E. Merget. Gemeinsam mit ihren Gästen geben sie bei „Fiete Gastro“ wirklich alles: Hier werden Bunsenbrenner aktiviert, Fische filetiert, Tastings zelebriert und Hähnchen karamellisiert. Ob Iris Berben erzählt, dass sie am liebsten ganz allein nachts ein Glas Rotwein trinkt, Olli Schulz Hasstiraden gegen Mozzarella ins Mikro brüllt und Austernwasser mit Rotze vergleicht oder Marteria dogmatisch erklärt, warum ein Aal eigentlich kein Fisch, sondern King ist – das alles ist “Fiete Gastro”. Und noch viel mehr! Denn natürlich wird auch höchste kulinarische Expertise serviert, indem Tim und Sebastian sowohl Sterne-Köche und Köchinnen, als auch TV-Köche, Fleischgötter und Restaurantbesitzer begrüßen. Es wird hitzig diskutiert, gestritten (meistens fängt Tim an) und mit Fun Facts rund um Kulinarik, Gastronomie und Kochen geflext. Tim weiß nie, welchen Gast er erwartet und dementsprechend spontan und unvoreingenommen ist er...
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episode 110: #106 If you can make it there, you can make it ediwhere - mit Edi Frauneder
Welcome to a niu episode from se won and onli German Food Potcast - heute mit einem fast echten New Yorker Original. Amerikanischer Staatsbürger ist er immerhin mittlerweile, aufgewachsen jedoch in Wien. Er hat die österreichische Küche nicht nur nach New York gebracht, sondern dort auch etabliert. Er kann Süßes und Saures, er kann Tourismus und Marketing, er ist Iron-Chef-Gewinner und wurde 2022 bei Kitchen Impossible blind gekauft. Die Koffer hat er am Frankfurter Flughafen gelassen, aber Hauptsache er ist heil via JFK Flughafen angekommen. Frisch ist zwar etwas anderes, aber das tut seiner Kompetenz keinerlei Abbruch. Mit Edi Frauneder sitzt hier jemand, der Fiete endlich mal zeigen kann, wie man es schafft, nicht nur ein, sondern gleich vier bis sieben Restaurants in New York zu eröffnen. Dabei ist es dort doch so wahrscheinlich, erfolgreich ein Restaurant zu führen wie beim Roulette 8 von 10 Mal hintereinander zu gewinnen. Sebastian quetscht Edi und Fiete aus wie eine Zitrone für eine Skinny Bitch: Hat ein Format wie Kitchen Impossible Potenzial am amerikanischen Markt? Was ist gerade in New York angesagt? Wie steht es um gastronomische Ausbildung, Neidkultur, Lebenshaltungskosten und um Entlohnung im Vergleich? Was können die USA, was kann Europa? Let se shoo begin, Fietes, und seht selbst, ob der kleine Fiete international doch noch ganz groß werden kann.
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