Das Feature ist die lange Doku des Deutschlandfunks aus Politik, Kultur und Gesellschaft. Es blickt in andere Leben und unbekannte Welten, erzählt aus unerwarteten Perspektiven, stellt Gewissheiten infrage – mal investigativ, mal experimentell, für engagierte Hörer:innen, die selber denken wollen.
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Ceviche, Chifa, Chicha - Die Vielfalt der peruanischen Küche
Roher Fisch in Tigermilch, Lamafleisch mit karamellisiertem Churqui-Mais, Kartoffeln mit einer scharfen Chili-Erdnusssauce übergossen, Peking-Ente in Tamarindensoße - Leckerbissen und Gaumenfreuden auf peruanisch. Die multikulturelle Geschichte des Landes spiegelt sich auch in den peruanischen Gerichten wider.
Von Karl-Ludolf Hübener
www.deutschlandfunk.de, Freistil
Hören bis: 03.04.2017 20:05
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curated by nitschebua in Lebensmittel/Ernährung | November 27, 2016