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Das harte Geschäft der Sterne-Köche
Der Druck in der Top-Gastronomie ist gross. Viele Küchenchefs sind den Beurteilungen der Testesser von Anbietern wie Michelin ausgeliefert. Was heisst das für die Restaurants und ihre Kundschaft? Darüber redet Tim Höfinghoff mit seinem Kollegen Bernhard Fischer im Podcast Handelszeitung Insights.