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episode 41: 5000 von Hand gepflückte Blüten für ein einzigartiges Perlgetränk - Wie entsteht ein Blütenzauber? - mit Bernulf Schlauch - 041
Heute haben wir ein Hohenloher Urgestein zu Gast – Bernulf Schlauch.
Bekannt ist er unteranderem durch seinen Blütenzauber. Perlgetränke, die in reinster Handarbeit aus frisch gesammelten Blüten gewonnen werden.
Hohenlohe ist die Geburtsstätte des Blütenzaubers. Der alkoholarme Lifestyle-Drink (zwischen 3 und 3,8% Alkoholvolumen) wird im Jagsttal nach dem Champagnerverfahren hergestellt und macht seinem Namen alle Ehre.
Wir lernen den Herstellungsprozess dieser alkoholarmen Schaumweine kennen und sprechen darüber, warum Bernulf Schlauch als Slow Food Botschafter für die Region Hohenlohe unterwegs ist. Des Weiteren erfahren wir, wie ihn seine Reisen in die USA, Mexico und andere Länder geprägt haben.
(00:00) Begrüßung und Fragenhagel
(02:24) Wie nwar es, als Jugendlicher vor 40 Jahren aufzuwachsen? Kindheit und Familie
(04:57) Landwirtschaftslehre, Jura Studium und Journalismus
(09:58) Wie haben die Reisen nach Mexico und in die USA, Sie geprägt?
(12:40) Die ersten´Experimente mit Holundersekt
(15:14) Der Herstellungsprozess des Blütenzaubers, Wirtschaftlichkeit und Zukunftspläne
(30:29) Was macht ein SlowFood Botschafter?
(38:43) Zukunftsfähigkeit von Bio-Produkten
(41:42) Sie sind viel gereist, was schätzen Sie an Hohenlohe als Heimat?
Website Blütenzauber:
https://www.holunderzauber.de/