Völlerei & Leberschmerz – euer Podcast über Essen, Trinken und den ganzen anderen Rest. In jeder Ausgabe nehmen wir euch mit zu kulinarischen Erlebnissen, sprechen mit faszinierenden Menschen, die sich für Food begeistern und probieren uns durch die Welt.
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episode 68: Fisch aus dem Labor: Bluu Seafood im Interview
Fleisch aus dem Labor – darüber wird viel geredet. Weniger bekannt ist, dass Startups auch an der Züchtung von Fisch aus Fischzellen arbeiten – zum Beispiel das Hamburger Bluu Seafood.
Wie dessen Pläne für Fisch ohne das Töten von Tieren aussehen, verrät uns Sebastian Rakers, der CEO von Bluu, im Interview. Dazu probieren wir eine vegane Lachsalternative aus Möhren und – ein elsässisches Bier aus Rwanda mit deutschem Namen. Verrückt.
Genauso wie das Weinmagazin „Noble Rot”, das Thomas zu Abschluss empfiehlt.
Und hier gibt es mehr Infos zu den Themen dieser Ausgabe
- Mehr zur Brauerei Mützig auf Wikipedia
- Der verkostete Karotten-basierte Fischersatz ist von Wildfoods
- Hier geht es zur Website von Bluu Seafood
- Das Weinmagazin Nobel Rot ist hier im Internet zu finden