Gemüse im Winter muss nicht trist sein. Moderatorin Carolin Courts und Genussexperte Helmut Gote bringen Farbe in die Küche mit Mangold, Brokkoli und Radicchio – dem schönsten Gemüse des Planeten.
Frisches Gemüse im Winter: Radicchio aus Italien (05:53)
Radicchio zubereiten: Tipps & Tricks (11:09)
Schwarzkohl (Cavolo nero): feines Gemüse, aber schwer zu kriegen (15:38)
Cima di Rapa: bitter und geheimnisvoll (16:56)
Gedünsteter Mangold mit Olivenöl, Knoblauch und Zitrone (21:09)
Wann der Brokkoli nach Deutschland kam (30:11)
Je frischer ein Kohl, desto weniger neigt er zum Muff (35:14)
Nachschlag gefällig? Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier. https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/index.html
Im nächsten Podcast testen wir Instant-Nudelsuppen.
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