IQ - Wissenschaft und Forschung

Fleisch ist für viele ein Grundnahrungsmittel. Doch die Viehzucht schadet Umwelt und Klima. Die Wissenschaft sucht deshalb nach umweltschonenden Alternativen zu Steak und Schnitzel. Wie bekommen Hersteller es hin, dass eine Wurst aus Erbsenprotein schmeckt und sich anfühlt wie Fleisch?

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CREDITS:

Host dieser Folge ist Stefan Geier

Co-Autor: Hellmuth Nordwig

Technik: Markus Mähner

Redaktion: Miriam Stumpfe

GesprächspartnerInnen: 
Prof. Dr. Daniel Wefers forscht an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg

Christian Zacherl forscht am Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung

Ingrid Funk arbeitet bei dem Labormessgerätehersteller Anton Paar

Weiterführende Links:

Wir empfehlen Euch auch die ARD-Doku zum Thema „Welt ohne Fleisch? Die Ernährung der Zukunft“

IQ verpasst?

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Kernfusion - Wann kommt die saubere Energie für alle?

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Wie spricht die Welt von morgen? - Sprachen, die überleben wollen

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Wie sieht man den Kometen? | Der Teufelskomet 12P/Pons-Brooks
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Das geheime Wissen der Tiere - Mit Hightech aufgedeckt
Alt werden – können wir das verhindern?
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Elektromagnetische Felder - Wie viel Strahlung wirkt auf uns?

Geschlechtsangleichung bei Jugendlichen - Eine existentielle Entscheidung
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Pregabalin - Wie gefährlich ist der Wirkstoff?
Lebenswichtiges Grundwasser - Wie umgehen mit der kostbaren Ressource?
Europas Raumfahrt - Wohin steuert die ESA, Herr Aschbacher?
Wie hält man das aus? - Ein Jahr auf dem Mars

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