Deep Dive ist ein Interview-Podcast von Simon Schubert für mehr Freude, Leichtigkeit und Wellbeing im Leben. Was bedeutet es, ein gutes Leben im 21. Jahrhundert zu führen? Wie bringen wir mehr Leichtigkeit und Freude in unser Leben? Wir können wir produktiver und gleichzeitig gesünder arbeiten? Wie kann eine Wirtschaft aussehen, die Regeneration und das Wohlergehen allen Lebens als oberstes Ziel hat – und nicht Wachstum? Diese und weitere Fragen erkunden Simon Schubert und seinen Gästen. Dabei sprechen sie über Themen rund um Wellbeing, regenerative Arbeit, Produktivität, Self-Leadership, Organisationsentwicklung, Ökonomie des Wohlergehens, New Work, Arbeitskultur, Entrepreneurship, Life Design, Gesundheit und vieles mehr. Immer wieder fühlen wir uns gezwungen, uns zwischen Freude, Gesundheit, Karriere und Purpose zu entscheiden. Selbst die Erfolgreichen und Privilegierten unter uns (und sind wir nicht alle privilegiert?) kommen selten dazu, die richtigen Dinge zu tun. Jene Sachen, die uns wirklich wichtig sind. Wir spüren, dass es wichtige und erfüllende Möglichkeiten gibt, unsere wertvolle Zeit zu verbringen – auch wenn wir nicht genau sagen können, was sie sind...
https://deep.simonschubert.com/
#003 Alles, was du über eine vegane Ernährung wissen musst mit Niko Rittenau
“Es gibt 3 große Risikofaktoren für deine Gesundheit: Frühstück, Mittag, Abendessen.” — Niko Rittenau
Niko ist ein Experte, wenn es um das Thema gesunde Ernährung gilt. Er steckt verdammt tief in der Materie und stützt sein Wissen auf wissenschaftlichen Studien. Als Koch und Ernährungsberater bleibt er jedoch ganz und gar nicht nur theoretisch. Viel mehr sieht er sich “als Bindeglied zwischen Produzent und Gast und fördert als Koch die Achtsamkeit gegenüber hochwertigen, nachhaltig produzierten und gesunden Lebensmitteln”. In seinen Vorträgen und Workshops vermittelt er sein fundiertes Wissen lebendig sowie praxisnah.
In dieser Episode sprechen wir über
- Wer ist Niko Rittenau?
- Ist eine vegane Ernährung überhaupt gesund?
- Warum es wenig Sinn ergibt, von Nährstoffen zu sprechen.
- Bekommt man genügend Protein in einer pflanzlichen Ernährung?
- Bekommt man genügend Calcium in einer pflanzlichen Ernährung?
- Bekommt man genügend B12 in einer pflanzlichen Ernährung?
- Synthetische Supplements oder lieber Lebensmittel bzw. Superfoods?
- Bekommt man genügend Eisen in einer pflanzlichen Ernährung?
- Bekommt man genügend Jod in einer pflanzlichen Ernährung?
- Bekommt man genügend Omega-3 in einer pflanzlichen Ernährung?
- Eignet sich eine pflanzliche Ernährung auch für Sportler, Schwangere und Kinder?
- Nikos Meinung zur DGE.
- Abnehmen
- Ist Gluten schlecht?
- Ist Soja schlecht?
- Wem soll man glauben?
- Gute Informationsquellen zum Thema Ernährung.
- Zucker
- Rohkost
- Arzt, Autor: Dr. John Mcdougall;
- Arzt, Professor, Autor: Dr. Lothar Wendt; Eiweißspeicherkrankheiten
- DGE - Deutsche Gesellschaft für Ernährung
- nutritionfacts.org
- Arzt, Autor: Dr. Michael Greger: Carbophobia
- Arzt, Autor: Dr. Neal Barnard
- Arzt, Autor: Dr. Caldwell B. Esselstyn
- How Not To Die von Dr. Michael Greger
- Dr. Barnards revolutionäre Methode gegen Diabetes von Dr. Neal Barnard
- Essen gegen Herzinfarkt von Caldwell B. Esselstyn
- Die High-Carb-Diät: Abnehmen Mit Den Richtigen Kohlenhydraten von John Mcdougall
- Website nikorittenau.com
- Facebook niko.rittenau
- Instagram niko_rittenau
- Ernährungsseminare