Für Euch bedeutet Grillen genießen, Lagerfeuerromantik, dabei entspannen mit einem kühlen Bier? Für mich auch! Dabei ist es egal, ob ich Zuhause am Gasgrill oder Smoker sitze oder auch mal mit Freunden oder Familie ins Grüne ziehe, ein Loch aushebe und dann dort über dem Feuer grille. Grillen ist meine Leidenschaft!
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BBQ078: Irish Stew mit Guinnes aus dem Dutch Oven
Das irischste aller irischen Gerichte mit dem irischsten aller irischen Biere. Eine fantastische Kombination! Nicht nur zum St. Patrick’s Day lecker! Das tut gerade auch zur kalten Jahreszeit richtig gut.
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch oder Lammfleisch
- 1,5 Tassen Staudensellerie
- 1,5 Tassen Möhren
- 1,5 Tassen Pastinaken
- 2 Tassen Zwiebeln
- 2 bis 3 Tassen Kartoffeln
- 0,5 L Guinnes Bier
- 800 ml Kalbsfond
- 4 Knoblauchzehen
- 50 gr. Tomatenmark
- ein paar Zweige Thymian
- 1 EL Worcestersauce
- etwas Mehl, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer
- 1 Ei, etwas Milch
- Blätterteig