Für Euch bedeutet Grillen genießen, Lagerfeuerromantik, dabei entspannen mit einem kühlen Bier? Für mich auch! Dabei ist es egal, ob ich Zuhause am Gasgrill oder Smoker sitze oder auch mal mit Freunden oder Familie ins Grüne ziehe, ein Loch aushebe und dann dort über dem Feuer grille. Grillen ist meine Leidenschaft!
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BBQ085: Guinnes-Bacon BBQ Sauce
Diese Sauce ist abgewandelt von Udenheim BBQ und einfach nur der Hammer! Guinnes, Bacon, Zwiebeln… Ein kräftiger und toller Geschmack! Perfekt zu Fleisch aber auch zum Glasieren.
Zutaten:
- 10 Scheiben Bacon
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 500 ml Guinnes Bier
- 600 ml Ketchup
- 1 EL Dijonsenf
- 2 EL Worcestersauce
- 1 große Hand voll brauner Zucker
- 1 gelbe Scotch Bonnet Chili oder eine andere Chili nach Wahl
Den Bacon goldbraun braten und abkühlen lassen. Die Zwiebeln klein würfeln und glasieren. Anschließend mit dem Bier ablöschen und auf kleiner Flamme reduzieren lassen. Anschließend den Knoblauch hineinpressen, den Zucker und den Bacon zufügen und nochmals etwas reduzieren, bis kleine Bläschen erscheinen. Anschließend Ketchup, Senf, die kleingeschnittene Chili und Worcestersauße hinzufügen. Umrühren. Die fertige Sauce abfüllen.