Die Eltern hatten eine Gastwirtschaft, er selbst beschließt, Mönch zu werden. 1975 tritt Anselm Bilgri in eine Benediktinerabtei ein und wird 1980 von einem gewissen Kardinal Ratzinger zum Priester geweiht. Fast 20 Jahre ist er Cellerar der Abtei St. Bonifaz und 10 Jahre Prior des Klosters Andechs. 2004 tritt er aus dem Orden aus, arbeitet u.a. als Unternehmensberater und bezeichnet sich selbst als "Gratwanderer zwischen Kirche und Welt". In seinem neuen Buch "Bei aller Liebe" fordert er von der Katholischen Kirche das Ende des Zwangszölibats.