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episode 7: S01#07 Mathieu Duyck, Brasserie Duyck
Mathieu Duyck, Brasserie Duyck (Jenlain, 59)
En reprenant en 2014 la direction de la brasserie familiale, Mathieu Duyck, 37 ans, inscrit son nom dans une lignée de brasseurs ancrée dans la tradition des bières du Nord depuis près d’un siècle. S’il a aussi l’ambition d’innover, le jeune chef d’entreprise perpétue un savoir-faire qui se transmet de génération en génération depuis son arrière grand-père. Chez Duyck, la bière est une aventure familiale, et aujourd’hui, Mathieu Duyck continue d’écrire l’histoire.