Oldenburg isst - Podcast Moin, wir schnacken über die bunte weite Welt der Genusskultur. Uns interessieren die Geschichten hinter den Kulissen der Gastronomie und die Menschen, die sich in ihr wohlfühlen und arbeiten und Menschen gute Zeiten bereiten. In lockerer Runde plaudern wir über Chancen, Möglichkeiten in der Welt der Genusskultur und beleuchten Wege des Marketings für mehr und neue Chancen in der Restaurant- und Gastronomievermarktung und Werbung. Oldenburg isst wünscht Dir viel Spaß und gute Informationen, die Dir hoffentlich die richtigen Impulse geben, um neue Wege zu sehen. Schreibe uns gern, wie Du die Sendung findest: lecker@oldenburgisst.de Bis bald, Dein Oldenburg isst Team
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Oldenburg isst – Podcast #2
Der Beruf des Kochs ist besonders, gerade wenn andere ihre Freizeit gestalten und vielleicht in Restaurants essen gehen oder im Biergarten das Leben genießen, stehen Köche in der heißen Küche vor dem Herd und kochen leckere Gerichte für die Gäste, die mit einer gewissen Erwartungshaltung Restaurants aufsuchen, um besondere Momente zu erleben, auch darüber geht es im Podcast.
Abgesehen von den Zeiten in denen Köche arbeiten, wenn andere freihaben, ist der Beruf des Kochs erfüllend, wenn man sich im Dienstleistungsbereich wohlfühlt und anderen Menschen schöne Momente auf den Tisch bringen möchte.
Sicherlich ist die Ausbildung zum Koch kein Zuckerschlecken, doch wo fliegt man als junger Menschen schon einfach mal so durch und erledigt eine Ausbildung mit verbundenen Augen? Wenn man es wirklich will, dann ist man engagiert dabei und wird auch die Argumente beiseiteschieben, die vielleicht hinderlich sind eine Ausbildung als Koch zu beginnen. Keine Frage, wer eine Ausbildung erfolgreich abschließen möchte, dem sei angeraten immer etwas mehr zu geben, um seine Zukunft mit der Berufswahl erfolgreich zu gestalten.
Thorben Grübnau und Oldenburg isst haben in lockerer Runde über die Chancen und den Beruf des Kochs im Allgemeinen gesprochen. Thorben ist seit 20 Jahren dabei und hat schon viel erlebt in seiner Karriere als Koch vom klassischen Koch/Küchenchef bis zum Koch-Weltmeister hat er bereits einige Highlight feiern dürfen. Jetzt hat er seine Augen auf die jungen Talente gelenkt, bildete diese aus und fördert Gesellen darin die nächsten Schritte in einer Karriere als Jungkoch zu gehen. Wie in anderen Berufen auch, gilt in der Küche ebenfalls die Weisheit, man lernt nie aus und wer meint alles gelernt zu haben bleibt auf der Stelle stehen.
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