Der Podcast für Gastrogründer und Gastrounternehmer. Lerne in diesem Podcast die geheimen Erfolgsrezepte von gestandenen Gastronomen. Was sind die Schlüsselfaktoren, um ein Restaurant zu gründen und zu etablieren? Erfahre erprobte Strategien von anderen Gründern, um gute Mitarbeiter zu binden oder neue Gäste zu gewinnen. Finde hier Marketing Tipps und Tricks und lerne zum Beispiel wie Du den Trend Streetfood für Dich nutzen kannst. Hier findest Du Inspiration auf Deinem Weg zum erfolgreichen Gastro-Rockstar.
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episode 3: 002 Als Paar gemeinsam einen Traum umsetzen mit Ines Bergauer und Vinroy „Chuck“ Sterling, Sterling’s Jamaican Catering
Ines Bergauer und Vinroy Sterling haben mit Ihrer Idee, eine Fusion aus Craft Beer und jamaikanischen Köstlichkeiten zu schaffen, den Gastrogründerpreis 2015 gewonnen. Ines ist Biersommeliere und begeistert bei ihren Verkostungen ihre Gäste für die Ges...
Ines Bergauer und Vinroy Sterling haben mit Ihrer Idee, eine Fusion aus Craft Beer und jamaikanischen Köstlichkeiten zu schaffen, den Gastrogründerpreis 2015 gewonnen. Ines ist Biersommeliere und begeistert bei ihren Verkostungen ihre Gäste für die Geschmacksnuancen verschiedenster Biersorten. Vinroy, kurz Chuck genannt, ist gebürtiger Jamaikaner und hat jahrelang mit seiner Mutter im Familienrestaurant gekocht. Zusammen sind sie ein unschlagbares Team und beweisen mit ihrem Gastrounternehmen Sterling‘s Jamaican Catering, dass jamaikanisches Essen wunderbar zu Craft Beer passt. Mit dem Catering bringen Ines und Chuck karibische Genüsse auf private Feiern oder Firmenveranstaltung. Interessant ist, dass Ines und Chuck nicht nur unternehmerisch, sondern auch privat ein Paar sind und damit beweisen, dass nicht nur kulinarisch Jamaika und Deutschland eine super Kombination ist.
LieblingserfolgszitatIf your dreams do not scare you, they are not big enough. - Ellen Johnson Sirleaf
Behandelte Themen- Was sind die wichtigsten Eigenschaften und Fähigkeiten, um in der Gastrobranche erfolgreich zu sein?
- Welche Fehler sollten Gründer vermeiden?
- Wie bekomme ich gute Mitarbeiter?
- Wie bewahre ich als Gastrounternehmer meine persönliche Unabhängigkeit?
- Orderbird als effizientes Kassensystem
- Buch Werde verrückt: Wie du bekommst, was du wirklich-wirklich willst - Veit Lindau
- Buch Die 4-Stunden-Woche: Mehr Zeit, mehr Geld, mehr Leben - Timothy Ferriss
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