Wir erklären Euch, wie kochen funktioniert, wie ihr fantastische Gerichte zubereitet, welche Tricks, Tips und Abwandlungen es dazu jeweils gibt und was sonst noch alles dazu gehört.
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CC 101-Spätzle
Krautfleckerl auf Schwäbisch mit frischen Spätzle
Wer Sauce liebt, der kommt um sie nicht herum: Spätzle. Und wer kochen lernen will, der sollte sich diese einfache, aber sehr leckere Beilage direkt auf seinen „Muss ich noch kochen“-Plan schreiben. Wie man sie herstellt und anschließend auch noch extrem lecker zubereitet, darüber sprechen Oliver und der andere Typ dann auch in dieser geschmackvollen Ausgabe des Culinaricast.
Macht das unbedingt zuhause nach.
00:00:00 Intro- Culinaricast – Das B steht für Bacon
- Die Folgennummern waren schon immer dreistellig
- „Das wirkt doch jetzt nicht profimäßig“ (Sven)
- Schwabenlande
- Teig
Der Teig muss richtig dicke Fäden ziehen, erst dann ist er lang genug geschlagen
- 100g Mehl
- 1 Ei
- Wasser
- Salz und Muskatnuss
- Ein Ei mehr als Gäste da sind
- Spätzle sind Nudeln
- Mit Kaltwasser abspülen
- Teig schlagen
- Schlotzigkeit
- Küchenmaschine hilft nur bedingt
- Spätzle gibts auch als Frisch- oder Trockenware
- Knöpfle sind kurze, runde Spätzle
- Spätzle in viel Wasser simmern
- Mit etwas kaltem Wasser lassen sich die Spätzle abschrecken
-
Spätzle schaben mit improvisierten Mitteln
Spätzle Schaben
- Palette
- Spätzlebretter haben eine dreieckige Kante
- Video der Küchengötter
- Tupperware(c) CombiPlus Spätzleria, weiß
- Spätzlepresse
- Knöpfle machen sich gut in der Suppe
- Die Spätzle sind gar, wenn sie oben schwimmen
- Raben
- Spätzle aus der Pfanne mit Speck und Spitzkohl
- Krautfleckerl
- Spätzle brauchen Soße
- Leicht anbraten, aber nicht rösten
- Minutensteaks mit Rahmchampignons
- Käsespätzle mit Schmorzwiebeln
- Sehr würziger Käse aber wenig
- Schupfnudeln
- Spendet für die Headsets
- Aufruf zur Hörerbeteiligung
- Jetzt schon über tausend Abonnenten bei Youtube
- Daniel vom Brombeerfalter