Culinaricast - SO geht kochen!

Oliver und ich haben uns über Möglichkeiten unterhalten, in der Küche Geld zu sparen. Hier eine Übersicht der enthaltenen Themenpunkte:

• Tipps um günstig einzukaufen
• Schmorfleisch kaufen, Bindegwereiches Fleisch wie Brust, Schulter, Hals, Keule
• je Bindegewebsreicher das Fleischstück, desto günstiger ist es
• Schweinefiletköpfe, Nacken, Bratwurst, Hackfleisch, Bacon, Bauchspeck, Fleisch mit Knochen ist günstiger und geschmacksintensiver
• kleinere packungen kaufen, bsp. anstatt die Hähnchenbrust für 3,65 das Packet für 3,49 nehmen (die etwas kleinere Portion merkt man gar nicht)
• Preise vergleichen, 100g und 1 Kilovergleichspreis
• Nicht hungrig einkaufen gehen
• Saisonales Einkaufen
• Gemüse statt Fleisch
• Bacon, Eier, Pilze anstatt Fleisch
• Obst, Gemüse und Salate selber anpflanzen, wer das nicht kann Küchenkräuter wie Salbei, Rosmarin, Thymian, Minze
• selber kochen anstatt Fertiggerichte
• das gilt aber nicht für alles wie Beispielsweise Pommes, Frikadellen
• Kohlenhydrate sind billig, kartoffeln und Reis, Mehl, Nudeln
• Tierprodukte sind prinzipiell teurer

Und die Links zur Folge:

http://www.hartz4-kochen.com/
http://mundraub.org/

Hier noch einige Rezeptideen um günstig zu kochen:

• Senfeier
• Rahmwirsing mit Salzkartoffeln
• Bratkartoffeln mit Spiegelei und Sauerkraut
• Eintöpfe wie Bohneneintopf
• Kartoffelsuppe
• Gemüsepfannen
• Kartoffelaufläufe
• Matjes mit Pellkartoffeln
• Gemüse-Schafskäsegratin
• Sauerkrautpuffer
• Pilzragout mit gebratenen Semmelklößen
• Chilli con Carne mit viel Hülsenfrüchten und Reis oder Salzkartoffeln
• Milchreis mit Zimt und Zucker, Obstkompott
• Pellkartoffeln mit Kräuterquark
• Viel frisches Obst als Zwischenmahlzeit
• Stampfkartoffeln mit gebratener Wurst und Zwiebeln sowie Lauchzwiebeln oder Porree
• Sellerieschnitzel
• Zuccinipicata
• Gemüselasagne

[Foto: CC-BY Oliver Hallmann]

• CC 91-Pfannen
• Quiche Lorraine mit Spinat
• Jeden Tag frische Brötchen