Völlerei & Leberschmerz – euer Podcast über Essen, Trinken und den ganzen anderen Rest. In jeder Ausgabe nehmen wir euch mit zu kulinarischen Erlebnissen, sprechen mit faszinierenden Menschen, die sich für Food begeistern und probieren uns durch die Welt.
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#10: Von Palmöl über Butter bis Paleo – was ist gesundes Essen?
Welches Essen ist gut oder schlecht, gesund oder ungesund? Ist Palmöl wirklich Gift? Und Paleo-Diät gesund? Und was kann eigentlich das deutsche Reinheitsgebot? Diesen Frage gingen wir in unserer Live-Show auf der re:publica nach, Deutschlands größter Digitalkonferenz.
Unsere Gäste dieser Ausgabe:
- Wurstaktivist Hendrik „Wurstsack“ Haase, Mitgründer der Metzgerei Kumpel & Keule
- Katharina Kurz, Mitgründerin der Craft-Brauerei Brlo
- Ernährungsforscher Stefan Kabisch, Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam – Rehbrücke
- Ernährungssoziologe Daniel Kofahl, Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur – APEK
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