In dieser Ausgabe nehmen wir Euch mit auf die Chef-Sache, eine Fachveranstaltung für die Gastronomie. Es ist teils Messe, teils Konferenz, teils Weiterbildungsveranstaltung und teils einfach nur Anlass zum Networking. Wir waren am ersten Tag auf der Chef-Sache unterwegs, um für Euch Eindrücke und Interviews mit spannenden Gesprächspartnern zu sammeln.
Freut Euch also auf eine Folge, in der wir mit Jochen Gaues über Brothandwerk sprechen, uns von Josep Roca vom 3-Sterne-Restaurant El Celler de Can Roca von der „Küche des Weins“ inspirieren lassen, mit den Brüdern Ivan und Sergey Berezutski über russische Küche reden, Wurstsack aka Hendrick Haase über den Weg laufen und mit Andrea Staudacher über die Zukunft von Insekten als Nahrungsmittel philosophieren.
Und hier gibt es mehr Infos zu den Themen dieser Folge:
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