Dein Wochenmarkt-Kochpodcast für gutes Essen und Leben aus dem Herzen Westfalens. Maike Stutenbäumer nimmt sich Zeit für gutes Essen mit der Familie und Freunden oder Ausflüge zu den vielen schönen Wochenmärkten und Hofcafés. In diesem Podcast nimmt sie dich dort hin, wo es richtig gut schmeckt: Auf die Höfe, Felder und urigen Küchen in Westfalen. Viele Rezepte, Gastro- und Ausflugstipps findest du auf www.hierzulande.de. Dieser Podcast ist eine Produktion der Podcastfabrik.
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Wie wird Spargel angebaut und gestochen?
Spargelröllchen, Spargelsuppe, Spargelsalat, Spargeltarte - oder ganz klassisch mit Schinken, Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Wir in Westfalen lieben das schlanke Stangengemüse aus der Region. Und es gibt so viele wunderbare Rezepte, mit denen wir das königliche Gemüse auf den Teller bringen können. Bis zum Spargelsilvester am 24. Juni ist auch auf den Feldern einiges los. Ich habe Spargelbauer Rainer Hollenbeck und Frau Ursel Meloh-Hollenbeck auf dem Hof Meloh in Rheda-Wiedenbrück besucht. Wie wird Spargel angebaut und gestochen, was macht die unterschiedlichen Sorten aus und welche leckeren Gerichte kann man mit dem Stangengemüse zaubern? Das hört ihr in der aktuellen Folge von "Westfalen genießen - hierzulande gut essen und leben" - viel Spaß!