Mein Name ist Beate E. Wimmer, ambitionierte Hobbyköchin und ausgebildete Weinspezialistin. Ich bin immer auf der Suche nach dem guten Genuss. Ich „erfahre“ sprichwörtlich mit meinem Wohnmobil Traditionelles, Aussergewöhnliches, Unentdecktes und Verborgenes. Was mich umtreibt sind die mangelnde Wertschätzung von Produzenten guter Lebensmittel, die wenigen Kenntnisse über Leistungsfähigkeit und Qualität in der deutschen Gastronomie sowie fehlende Ess- und Trinkkultur, der Respekt vor jeder Kreatur und jedem Lebensmittel und letztlich die mangelhafte Bildung rund um den Genuss Bei mir geht es kompromisslos um Qualität, Nachhaltigkeit, Regionalität im Sinne von Herkunft, Artenerhalt und Artenvielfalt. Wer mich erreicht und berührt, der schafft es, dass ich mich auf den Weg zum Genuss mache. Um es auf den Punkt zu bringen: Ich mache Reden und bringe die Person hinter dem Produkt zu Euch. Getreu meinem Motto: Genuss heißt mit allen Sinne schmecken!
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episode 3: Alexander Wulf
Burgstuben Residenz
Laut eigenen Angaben ist er wohl der einzige russische Sternekoch der Welt. Seiner ungeheuer sympathischen Art kann man sich kaum entziehen. Wenn er über sein Tun und Handeln spricht, leuchten seine Augen und er sprudelt förmlich vor Energie. Seine Wahlheimat ist Heinsberg und mit der ist er sehr eng verbunden.
Freunde an seiner Seite sind dem Familienvater sehr wichtig und Vertrauen zu verschenken ebenso.
Gerade jetzt erfährt er die größte Herausforderung in seinem unternehmerischen Dasein. Das Lokal Residenz Stuben in Heinsberg liegt quasi im Epizentrum des Corona-Virus.
Was er mir vor Corona zu sagen hat, welche Träume und Visionen er hat, das hört Ihr hier…
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