Mein Name ist Beate E. Wimmer, ambitionierte Hobbyköchin und ausgebildete Weinspezialistin. Ich bin immer auf der Suche nach dem guten Genuss. Ich „erfahre“ sprichwörtlich mit meinem Wohnmobil Traditionelles, Aussergewöhnliches, Unentdecktes und Verborgenes. Was mich umtreibt sind die mangelnde Wertschätzung von Produzenten guter Lebensmittel, die wenigen Kenntnisse über Leistungsfähigkeit und Qualität in der deutschen Gastronomie sowie fehlende Ess- und Trinkkultur, der Respekt vor jeder Kreatur und jedem Lebensmittel und letztlich die mangelhafte Bildung rund um den Genuss Bei mir geht es kompromisslos um Qualität, Nachhaltigkeit, Regionalität im Sinne von Herkunft, Artenerhalt und Artenvielfalt. Wer mich erreicht und berührt, der schafft es, dass ich mich auf den Weg zum Genuss mache. Um es auf den Punkt zu bringen: Ich mache Reden und bringe die Person hinter dem Produkt zu Euch. Getreu meinem Motto: Genuss heißt mit allen Sinne schmecken!
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episode 9: Ralf Bos Teil 1
Er ist ein kulinarisches Schwergewicht und der Grand Signeur der Genussszene. Seinem Urteil vertrauen viele Gastronomen und Hobbyköche. Die Produkte von Bos Food haben einen festen Platz im Gourmetzirkus. Der gelernte Koch und Restaurantfachmann ist nicht nur Foodscout, sondern war auch in der Musikszene unter den Grossen bekannt. U.a. arbeitete er für Ralf Siegel als Tourmanager für die bekannte Gruppe „Wind“.
Virtuos greift er heute in die Geschicke der Gourmetküchen ein und ist gern gesehener Gast in Funk und TV.
Mit kulinarischer Neugier und Freude hat das Multitalent der kulinarischen Weltbühne das erfolgreiche Unternehmen Bos Food aufgebaut. In seinen Regalen bekommen nur die Besten einen Platz.
Außer Frischware versendet er in den deutschsprachigen Raum alles was schmeckt, köstlich ist und die Küche bereichert. Er hat Bücher geschrieben und ist redaktioneller Mitarbeiter in verschiedenen Gourmetmagazinen. Für das erfolgreichste deutschsprachige Fachbuch seiner Preisklasse “Trüffel und andere Edelpilze” erhielt er 2007 von der Gastronomischen Akademie auf der Frankfurter Buchmesse sogar die Goldmedaille. 2015 erschien bereits die siebte Auflage. Was er zu sagen hat und was wir verkostet haben in meinem Mobil, das erfahrt Ihr in dieser Episode
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