Ohrenbrot - Das ist Dein Podcast rund ums Brotbacken und -genießen! Hier erfährst Du alles, was Du wissen solltest, um ein gutes, gesundes und leckeres Brot selbst zu Hause backen zu können. Mit Informationen, Tipps und Hintergründen.
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Das scheue Wesen: BIO Hefe
BIO-Hefe im Vergleich zur konventionellen Hefe - Ein Schnelltest
Ich habe dann doch einen Bioladen bei mir im Ort gefunden (den ich eigentlich schon längst kannte) und dort gibt es sie natürlich: Die BIO-Hefe! Ein kleiner Test mit drei Rezepten und unterschiedlicher Teigführung hat mit gezeigt, was es beim Einsatz der guten und umweltschonenden Alternative zu beachten gibt.
Links:
Dinkelhinkel-Rezept nach Lutz Geißler auf ohrenbrot.de
Alttagsbrot-Rezept von Björn Hollensteiner (Brotdoc) auf brotdoc.com