Gesund, gut und nachhaltig leben. Spitzenkoch Holger Stromberg gibt Tipps wie man mit Essen seinem Körper etwas Gutes tut, aber auch seiner Umwelt. Holger Stromberg war zehn Jahre Koch der Deutschen Fußball Nationalmannschaft. Er hat als jüngster Koch Deutschlands mit 23 Jahren einen Michelin-Stern bekommen und versteht sich als Nutritionist, als Ernährungsexperte. Sein Motto "It's time to eat clever".Wie esse ich mich gesund, fit und stark. Wie kann ich clever vorbereiten? Wie kann ich mit meinen Essen ein bisschen die Welt retten? Ist Bio oder regional besser? Das alles erfahrt Ihr von Holger Stromberg.
https://art19.com/shows/essen-wie-stromberg
episode 21: Klimakiller auf dem Teller
Für den Planeten gutes Essen, das auch noch schmeckt - darum geht es in dieser Folge. Spitzenkoch Holger Stromberg erklärt, welche Lebensmittel unserer Umwelt schaden und welche nicht. Noch dazu welche gut für uns sind. Dabei beantwortet er auch die Frage aller Fragen: kann man ohne Fleisch grillen? In seinem Geheimtipp verrät er ein Rezept für fleischloses Hack, das es allemal mit Rinderhack aufnehmen kann.