Mein Name ist Sven Lehnhoff, ich treffe und unterhalte mich hier mit interessanten und spannenden Menschen aus der Hotellerie und Gastronomie. Ob Koch, Kellner oder Unternehmer ich versuche herauszufinden, was sie im Alltag antreibt und bewegt. Welche Chancen und Herausforderungen sie in der Zukunft für unsere gemeinsame Branche und sich selbst sehen. Begebe mich auf die Suche nach Erlebten und lustigen Anekdoten. Hör doch einfach mal rein! Jeden 2.ten + 4.ten Montag auf Spotify, Apple Podcasts und meiner Webseite!
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#003 Dieter und Sven
Dieter Müller 3 Sterne im Schlosshotel Lerbach, zuvor 2 Sterne in den Schweizer Stuben in Wertheim. Wenn einer gemeinsam mit Witzigmann die deutsche Esskultur geprägt hat, dann Dieter Müller. Mit seinem Amuse Bouche Menü setzte er in den 90ern Maßstäbe, er prägte und inspirierte Generationen von Köchen. Wir sprechen über 4 Monate ohne freien Tag, über Franzosen, die nicht gerne geteilt haben. Und warum der 3.te Stern nicht nach Wertheim kam, obwohl Presse und Gäste der Meinung waren, dass Dieter Müller nach Witzigmann an der Reihe gewesen wäre. Nun aber genug gespoilert, hör rein! Viel Spaß dabei!