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episode 117: Die Wachtelbrust im Tannenhof
PODCAST. In der heutigen Episode dreht sich alles ums Essen. Aber um ein ganz besonderes Essen. Wegen eines ganz persönlichen Feiertags waren wir luxuriös Essen. Wir kehrten im Hotel Tannenhof in Weiler im Westallgäu zu einem fantastischen 5-Gänge-Menü ein. Lasst euch in der heutigen Folge der Hörmupfel den Mund wässrig machen
Viel Spaß beim Hören!
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Das war unsere Menükarte
Vorspeise: Wachtelbrust, Birne, Bohne & Speck(-jus)
Suppe: Topinambur, Crème & Thymian
Ikarimi-Lachs-Tartar & Wasabi (mit einer Extra-Beilage des Küchenchefs: einer Auster)
Hauptgang: Rinderfilet, Rauchbrotmantel, Karotte & Brombeere
Dessert: Mousse au chocolate & Ananas sous vide
Wozu man im Tannehof Pfeffer und Salz braucht, ist mir schleierhaft