Wir von Roast Rebels haben uns einem einzigen Thema verschrieben: Kaffee einfach selber rösten. Einerseits bieten wir die bewährtesten Heimröster sowie qualitativ hochwertige Rohkaffees an, andererseits möchten wir Leute, die Ihren Kaffee zuhause rösten mit Tipps, Wissen, Röstprofilen und Tutorials dabei unterstützen, schnell zu guten Röstergebnissen zu kommen. Du findest daher viele Informationen und Röstprofile auf unserer Website, hier im Podcast oder auch auf unserem YouTube Kanal. Mehr Infos unter: https://roastrebels.com Oder aus der Schweiz: https://roastrebels.ch
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episode 8: Frische im Kaffee, Ausgasen, die ideale Lagerung und Verpackung - ein Interview mit André Eiermann
Wie lange muss der Kaffee nach dem Rösten entgasen / ruhen? Wie lange muss ich nach der Röstung von Kaffee warten? Wie lange ist Kaffee haltbar und wann schmeckt der Kaffee am besten? In diesem Interview beantwortet André Eiermann diese Fragen rund um die Frische von Kaffee und viele weitere Fragen.
André war der erste Teilnehmer, der bei der Barista-Weltmeisterschaft 2017 live auf der Bühne Kaffee geröstet und direkt den Juroren serviert hat. Aus dieser Erfahrung sowie seiner langen Kaffeekarriere hat er ein fundiertes Wissen über Kaffeefrische, Kaffeeextraktion, Kaffeelagerung und vieles mehr. In diesem Podcast teilt André so viel von seinem Wissen, dass ich Dir empfehle, Dir die Zeit zu nehmen und es vollständig anzusehen!
Die in diesem Podcst erwähnten Links:
- Andrés Buch (Inspire and get inspired): https://roastrebels.com/zubehoer-heimroesten/buch/inspire
- Andrés Live-Auftritt bei der WM 2017: https://vimeo.com/254823052
- ZHAW-Forschung zur Kaffee-Entgasung in Abhängigkeit vom Röstprofil: https://www.researchgate.net/project/Degassing
- ZHAW-Forschung zu Kaffee-Extraktion: https://www.researchgate.net/publication/346026048_Extraction_of_single_serve_coffee_capsules_linking_properties_of_ground_coffee_to_extraction_dynamics_and_cup_quality
- Folge André auf Instagram: https://www.instagram.com/andre_eiermann/
Das Video dazu: https://youtu.be/TcAwtOKMbZs
▬ Über diesen Kanal ▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Wir von Roast Rebels haben uns einem einzigen Thema verschrieben: Kaffee einfach selber rösten. Einerseits bieten wir die bewährtesten Heimröster sowie qualitativ hochwertige Rohkaffees an, andererseits möchten wir Leute, die Ihren Kaffee zuhause rösten mit Tipps, Wissen, Röstprofilen und Tutorials dabei unterstützen, schnell zu guten Röstergebnissen zu kommen. Du findest daher viele Informationen und Röstprofile auf unserer Website, hier im Podcast sowie in unserem YouTube Kanal. #heimröster #kaffeerösten
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Mehr Heimröster-Wissen findest Du auch auf unserem YouTube Kanal: https://www.youtube.com/roastrebels
This Podcast in English: https://anchor.fm/home-roasting-coffee
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