Mein Name ist Beate E. Wimmer, ambitionierte Hobbyköchin und ausgebildete Weinspezialistin. Ich bin immer auf der Suche nach dem guten Genuss. Ich „erfahre“ sprichwörtlich mit meinem Wohnmobil Traditionelles, Aussergewöhnliches, Unentdecktes und Verborgenes. Was mich umtreibt sind die mangelnde Wertschätzung von Produzenten guter Lebensmittel, die wenigen Kenntnisse über Leistungsfähigkeit und Qualität in der deutschen Gastronomie sowie fehlende Ess- und Trinkkultur, der Respekt vor jeder Kreatur und jedem Lebensmittel und letztlich die mangelhafte Bildung rund um den Genuss Bei mir geht es kompromisslos um Qualität, Nachhaltigkeit, Regionalität im Sinne von Herkunft, Artenerhalt und Artenvielfalt. Wer mich erreicht und berührt, der schafft es, dass ich mich auf den Weg zum Genuss mache. Um es auf den Punkt zu bringen: Ich mache Reden und bringe die Person hinter dem Produkt zu Euch. Getreu meinem Motto: Genuss heißt mit allen Sinne schmecken!
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episode 30: MATTHIAS MEIERER - Steilhang - Schiefer - Riesling
Für Matthias Meierer vom [Weingut Meierer https://www.weingut-meierer.de/ ist ZEIT die Maxime. Das wundert nicht, denn wenn man in den beschaulichen Ort Kesten mit seinen rund 340 Einwohnern kommt und die Stille des Weinbaus im wahrsten Sinne des Wortes erfährt, bleiben die Uhren scheinbar stehen. Bei meinem Besuch habe ich das Gefühl, dass hier der Moment angehalten wird. Ich spüre eine Entschleunigung und der leise Motor meines SMOVE
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scheint zu dröhnen.
Ich treffe auf einen Winzer, dem der Stolz über sein Tun und Handeln aus den Augen funkelt. Er wird nicht müde, seine Heimatverbundenheit immer wieder zu betonen. Der 250 Jahre alte Keller ist in den Weinberg hineingebaut und die Weinberge liegen direkt hinter dem Weingut, was entlang der Mosel nicht unbedingt üblich ist.
Matthias liebt die gesamte Produktionskette und ist Herr über Steilhänge, Schiefer und Riesling. Seine Weine sind geprägt von einer zwar individuellen, aber dennoch eindeutigen Handschrift des Winzers.
Bei so viel Heimatverbundenheit wundert es keineswegs, dass er einer der Hauptinitiatoren der mittlerweile fast weltweit bekannten Initiative MYTHOS MOSEL ist. Diese wohl in der Weinwelt einzigartige Veranstaltung verbindet Genießer, Gastronomen, Fachhändler und Pressevertreter auf besondere Weise. Verbandsunabhängig öffnen an zwei Tagen die Winzer in Teilstrecken entlang der Mosel ihre Keller und laden dazu Gastwinzer aus den Gebieten Mosel, Saar, Ruwer ein. Eine Rieslingreise entlang dieses weltweit einzigartigen Flusses, die sich Gourmets und weinaffige Genießer keinesfalls entgehen lassen sollten.
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