Mein Name ist Beate E. Wimmer, ambitionierte Hobbyköchin und ausgebildete Weinspezialistin. Ich bin immer auf der Suche nach dem guten Genuss. Ich „erfahre“ sprichwörtlich mit meinem Wohnmobil Traditionelles, Aussergewöhnliches, Unentdecktes und Verborgenes. Was mich umtreibt sind die mangelnde Wertschätzung von Produzenten guter Lebensmittel, die wenigen Kenntnisse über Leistungsfähigkeit und Qualität in der deutschen Gastronomie sowie fehlende Ess- und Trinkkultur, der Respekt vor jeder Kreatur und jedem Lebensmittel und letztlich die mangelhafte Bildung rund um den Genuss Bei mir geht es kompromisslos um Qualität, Nachhaltigkeit, Regionalität im Sinne von Herkunft, Artenerhalt und Artenvielfalt. Wer mich erreicht und berührt, der schafft es, dass ich mich auf den Weg zum Genuss mache. Um es auf den Punkt zu bringen: Ich mache Reden und bringe die Person hinter dem Produkt zu Euch. Getreu meinem Motto: Genuss heißt mit allen Sinne schmecken!
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episode 31: Hannes Buchner - Restaurant Ranglisten
Der Gastro-Guide
Hannes Buchner führt seit vielen Jahren den Gastro-Guide Restaurant Ranglisten und lebt in sowie für die Szene des guten Geschmacks. Sein Gastro-Guide ist immer aktuell und wird transparent geführt. Die Geniesser können sich auf das, was er veröffentlicht, verlassen.
Restaurant Ranglisten ist kein Bewertungsportal, sondern ein Spiegel der gastronomischen Szene. Dabei beschreibet Hannes Buchner in präziser und unaufgeregter Form seine persönlichen Eindrücke der Szene.
Sein Gourmet-Club bietet den Mitgliedern immer ein grosses Angebot an gustatorischen Erlebnissen. Auf seinem Porta list das Who is Who der Kulinarik vertreten.
Wie er die Auswirkungen der Pandemie erlebt und welche Rückschlüsse er daraus zieht. das hört Ihr in dieser Episode.
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