Adi (Karma Food), Simone (Karma Food) und Marko (Wrapstars, Herd Open Kitchen) entschlüsseln die Rezepturen hinter erfolgreichen Gastronomen/Food Unternehmer/innen aller Arten. Sie sprechen über ihren Werdegang, wichtigsten Learnings, Morgenrituale und Tipps zum Erfolg. Die Am Herd Playlist mit den Lieblingsliedern unserer Gäste: http://am-herd.com/playlist
http://www.wrapstars.at
#6 Im Gespräch mit Katharina Kerres (Dean and David Wien)
Katharina Kerres erzählt wie sie vom Risk Management bei einer Bank mehr oder minder zufällig in die Rolle als Franchisenehmerin/Gründerin von Dean and David in Wien gekommen ist. Sie liefert tiefe Einblicke in die Vor und Nachteile von Systemgastronomie, teilt ihre Erfahrungen bei der Filialeröffnung als Quereinsteigerin und wie sie versucht das tägliche Chaos der Gastro zu organisieren.