Vom Essen, Trinken und Genießen. Geschichten von Lebensmitteln - und von den Menschen, die sie erzeugen. Winzer, Gastwirte, Köche und Genusshandwerker sprechen über eine Branche, die zu gleich Lebensnotwendiges und Lebensfreude produziert. Und über die Fragen, was die Qualität von Nahrungsmitteln ausmacht.
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Moment - Kulinarium (19.03.2021)
Die Suche nach dem wirklich guten Huhn. Von sehr viel Massengeflügel und den wenigen alten Rassen beim Huhn wie dem steirischen Sulmtaler oder den französischen Bresse-Gauloise. Gestaltung: Johanna Steiner