Vom Essen, Trinken und Genießen. Geschichten von Lebensmitteln - und von den Menschen, die sie erzeugen. Winzer, Gastwirte, Köche und Genusshandwerker sprechen über eine Branche, die zu gleich Lebensnotwendiges und Lebensfreude produziert. Und über die Fragen, was die Qualität von Nahrungsmitteln ausmacht.
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Moment - Kulinarium (16.04.2021)
Der Geschmack von reifem Rind. Anlässlich einer Verkostung der Vereinigung Koch.Campus" - Gespräche mit Spitzenkoch Andreas Döllerer aus Golling und dem Tierzüchter Michael Wilhelm aus Sölden im Ötztal. (Alois Schörghuber)