Vom Essen, Trinken und Genießen. Geschichten von Lebensmitteln - und von den Menschen, die sie erzeugen. Winzer, Gastwirte, Köche und Genusshandwerker sprechen über eine Branche, die zu gleich Lebensnotwendiges und Lebensfreude produziert. Und über die Fragen, was die Qualität von Nahrungsmitteln ausmacht.
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Moment - Kulinarium (23.04.2021)
Schokolade von der Bohne weg. Rösten, Brechen und Conchieren. Österreichische From-Bean-to-Bar - Chocolatiers im Porträt. Gestaltung: Tanja Rogaunig