In der Sendung «À point – Wissen aus der Küche auf den Punkt gebracht» tischen wir Ihnen Wissenswertes rund um die Küche und das Kochen auf. Die SRF 1-Foodredaktion, bestehend aus Maja Brunner, Sirio Flückiger, Olivia Gähwiler und Andrin Willi gibt Ihnen praktische Tipps für das Wirken in der Küche und präsentiert jeden Freitag ein Rezept.
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Frittata: Ein Rezept – viele Variationen!
Spinat, Spargeln, frische Kräuter - wenn jetzt im Frühling die Auslagen auf dem Wochenmarkt von Woche zu Woche vielfältiger werden, dann ist auch die Zeit für eine feine Frittata gekommen.Diese, eine der Omelette ähnliche Eierspeise, lässt sich beliebig variieren und schmeckt mit gehobelten und gebratenen Artischocken genau so gut wie mit fein geschnittenen grünen Spargeln oder frischen Kräutern.Der Fantasie des Koches oder der Köchin sind keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie also aus und schöpfen Sie für Ihre Frittata aus der ganzen Fülle an Gemüsen, die der Garten hergibt.Und so servieren Sie die Frittata:Zum Apero: Wie ein Kuchen in Stücke geschnittenAls Sandwich für Zwischendurch: Ein Stück Frittata zwischen zwei Scheiben Brot geklemmtAls vollwertige Mahlzeit: Kombiniert mit einem knackigen Salat