In der Sendung «À point – Wissen aus der Küche auf den Punkt gebracht» tischen wir Ihnen Wissenswertes rund um die Küche und das Kochen auf. Die SRF 1-Foodredaktion, bestehend aus Maja Brunner, Sirio Flückiger, Olivia Gähwiler und Andrin Willi gibt Ihnen praktische Tipps für das Wirken in der Küche und präsentiert jeden Freitag ein Rezept.
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Wenn der Sauerteig Hotel-Ferien macht
Gehören Sie allenfalls zu denen, die in der Corona-Zeit das Brot-Backen entdeckt haben? Gar das Backen mit Sauerteig? Ja, dann haben Sie bestimmt in Ihrem Kühlschrank ein Glas mit Sauerteig stehen. Dieser, das wissen Sie, muss gehegt und gepflegt, das heisst regelmässig mit Mehl und Wasser gefüttert werden. Was ja jetzt, wo wir alle viel zu Hause sind, kein Problem ist. Aber haben Sie sich schon mal überlegt, wer zu Ihrem Sauerteig schaut, wenn Sie in postpandemischen Zeiten dann wieder regelmässgig in die Ferien fahren? Für diesen Fall bietet Bäcker Martin Mayer in Uster im ersten Sauerteig-Hotel der Schweiz jetzt Wellness-Ferien für Sauerteig-Kulturen an. Professionelle Fütterung und Pflege inklusive.