Mein Name ist Beate E. Wimmer, ambitionierte Hobbyköchin und ausgebildete Weinspezialistin. Ich bin immer auf der Suche nach dem guten Genuss. Ich „erfahre“ sprichwörtlich mit meinem Wohnmobil Traditionelles, Aussergewöhnliches, Unentdecktes und Verborgenes. Was mich umtreibt sind die mangelnde Wertschätzung von Produzenten guter Lebensmittel, die wenigen Kenntnisse über Leistungsfähigkeit und Qualität in der deutschen Gastronomie sowie fehlende Ess- und Trinkkultur, der Respekt vor jeder Kreatur und jedem Lebensmittel und letztlich die mangelhafte Bildung rund um den Genuss Bei mir geht es kompromisslos um Qualität, Nachhaltigkeit, Regionalität im Sinne von Herkunft, Artenerhalt und Artenvielfalt. Wer mich erreicht und berührt, der schafft es, dass ich mich auf den Weg zum Genuss mache. Um es auf den Punkt zu bringen: Ich mache Reden und bringe die Person hinter dem Produkt zu Euch. Getreu meinem Motto: Genuss heißt mit allen Sinne schmecken!
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episode 35: KULINARIK TRIFFT Weingut Hans Wirsching
Wein und Kulinarik treffen auf inspirierende Partner
Was passiert, wenn man Genusshandwerker der unterschiedlichen Disziplinen zusammen beginnt, das zeigt die Reihe *Kulinarik trifft…* von in-via-gustum. Bei diesen Online-Events treffen die Genießer auf die besten Weine, die Deutschland zu bieten haben. Dazu stellen wir Lebensmittel von den Manufakturen des JRE-Genussnetzes vor.
Unsere Auftaktveranstaltung am 30.April war schnell ausgebucht, so dass wir gleich zwei weitere Termine im Mai (14. und 26.Mai) anbieten. Und damit unsere Gäste ein Gefühl für unsere Protagonisten bekommen, habe ich Andrea Wirsching vom Weingut Hans Wirsching in Iphofen, Franken und Bastian Jordan von der Manufaktur JORDAN Olivenöl in Gespräch geholt. Bastian Jordan ist zudem Vorstandsmitglied vom JRE-Genussnetz. Hört selbst rein, was Euch bei *Kulinarik trifft…* erwartet
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